Gary Taubes és l'escriptor de nutrició més polèmic d'Amèrica?
Gary Taubes és l'escriptor de nutrició més polèmic d'Amèrica?
Anonim

Dimarts, Taubes, autor de Good Calories, Bad Calories i, més recentment, Why We Get Fat, va aparèixer al programa Dr. Oz on els dos es van estalviar pel millor enfocament de la pèrdua de pes. Taubes insisteix que són els hidrats de carboni els que ens fan grassos (per no dir malalts); Oz diu que hi ha massa calories generals i manca d'exercici. Després, al seu lloc web, Taubes va tractar d'explicar-se més, i va dir que els productors del programa "el van interpretar com la segona arribada d'Atkins, un personatge que a la meva dona li agrada denominar-se 'noi de la carn'". Va continuar assenyalant com "Oz va arribar a fer el paper de Harvest King, exaltant les virtuts de les fruites, les verdures i els cereals integrals".

Com a adversari obert del doctor Oz, les teories de Gary Taubes van en contra de les creences més fervents del doctor Oz. En aquest segment exclusiu web, Gary explica…

Meat Boy, si encara no ho sabeu, és un escriptor científic guardonat, i si no heu llegit els seus llibres, us els recomanem (Why We Get Fat, una versió més curta i menys densa de GCBC, podria haver estat titulat Good Calories Bad Calories For Dummies). El problema és que gairebé tota la discussió sobre l'exercici té lloc com a nota al peu. (L'activitat física té molts beneficis, però la pèrdua de pes no és un d'ells, argumenta Taubes.) Això pot deixar una mica confusos les persones interessades a modificar la seva dieta per raons diferents de la pèrdua de pes estricta.

La "tolerància" als carbohidrats, és a dir, amb quina intensitat et farà augmentar el pes, variarà, de vegades, de manera espectacular d'una persona a una altra. També està afectat pel nivell d'activitat. Com esbrinar què és el millor per a tu, si estàs entrenant dues hores a la setmana o 12? Ens agraden les directrius que proporcionen els nostres amics de Training Peaks. Som optimistes amb l'exercici per ajudar a controlar el pes, però llegiu els llibres de Meat Boy. Són provocadors, però aclaridors, sens dubte.

-Nick Heil

Recomanat: