Quins són els millors restaurants de cuina local?

2023 Autora: Graham Miers | [email protected]. Última modificació: 2023-08-25 04:32

No menjo gaire fora, però quan en faig, m'agrada demanar local. Quines són les vostres recomanacions per menjar de la granja a la taula?

Estic segur que Nova York, Los Angeles, Chicago i San Francisco tenen alguns dels millors i més elegants restaurants de menjar local del món. Però passo la major part del temps en refugis a l'aire lliure petits i agradables, així que això és en què es centrarà aquesta llista. Aquests són els meus tres restaurants preferits on el menjar del vostre plat probablement provenia de la part posterior del camió d'un granger.

Element 47 a la Petita Nell

Collita

Restaurant de producció pròpia

Millors restaurants de menjar local: Element 47 al Little Nell

És possible que hàgiu d'estalviar un sou d'un mes per pagar un sopar per a dues persones al nou Element 47 d'Aspen, Colorado, però el menjar, els paisatges, els avistaments de celebritats i la gran carta de vins fan que l'experiència valgui la pena. Element, el restaurant d'autor de l'hotel més elegant d'Aspen, va obrir les seves portes al novembre després d'una renovació del menjador de diversos milions de dòlars. Seieu al bar i mengeu hamburgueses amb cheddar local i un costat de patates fregides amb greix d'ànec.

Millors restaurants de menjar local: Harvest

La multitud que s'aplega a Madison, Wisconsin's Harvest és tan eclèctica com el seu menú en constant canvi. Trobareu joves hippies asseguts al costat dels polítics estatals, banquers al costat de professors universitaris que beuen cervesa. Tots venen pel mateix: ofertes sense pretensions però impecablement preparades, tant orgàniques com d'origen local. Un cop al mes, Harvest celebra una nit temàtica, centrada en la cuina regional; durant una recent "Nit de jocs de vacances", van servir bisons, cérvol, senglar i conill.

Millors restaurants de menjar local: restaurant de producció pròpia

No us deixeu enganyar per la façana d'aspecte humil, les fràgils taules de venda de pati o el fet que hàgiu de demanar des d'un menú de pissarra a la paret. Homegrown, a Asheville, Carolina del Nord, és el paradís dels locavors. Els ingredients de la seva selecció en constant canvi d'entrepans, pollastre fregit i creacions de tofu són subministrats per deu granges locals. No us oblideu de transportar la vostra taula i compostar les restes a la sortida.